湖北省经济和信息化厅

编者按：春潮涌动启新程，智改数转正当时。当前，湖北制造业正以“实数融合”为笔，绘就企业数智赋能、产业转型升级的新图景，从智能工厂的机器轰鸣到工业互联网的云端互联，从5G＋AI的精准赋能到大数据驱动的精益管理，新一代信息技术全方位全链条普及应用逐步深入。“湖北工信”公众号分期推出《智改数转进行时》专栏，聚焦标杆案例、提炼转型经验、剖析创新路径，以鲜活实践诠释“智改数转”如何为产业注入澎湃动能。

7月25日，湖北省制造业数字化转型“行业行”系列活动食品行业专场在汉举办。活动聚焦食品行业转型痛点，围绕数字化赋能食品安全、供应链优化与生产效率提升等核心议题，搭建交流平台。省经信厅相关处室、各地市经信部门负责人、省制造业数字化转型专委会代表、全省食品企业代表等近两百人参会。

食品工业是湖北省支柱产业和重要民生产业，基础坚实、优势显著。今年1至5月，全省规模以上食品企业2643家，实现营业收入2229.4亿元，同比增长4.3％；利润190亿元，同比增长10.9％。面对消费升级、安全管控与成本压力等挑战，数字化转型成为破局关键。

活动现场，专家深度解读转型路径。华中农业大学食品科学技术学院院长徐晓云教授剖析了食品工业现状、发展趋势、转型案例及关键技术。赛迪研究院消费品所主任王旭分析了全国特色食品产业发展情况、高质量发展挑战，并系统介绍了数字化转型实施方案与路径。

一批湖北本土数字化标杆企业分享实践经验。周黑鸭展示了应用“AI＋Agent”技术架构实现的生产全流程智能化管控体系，重点介绍数字员工、智能协同、数据分析与可视化等方面的应用；安琪酵母全面介绍数字化建设成果，包括数据分析与可视化平台、营销数字化平台及人工智能研究与应用；嘉必优生物重点展示智能立库原料入库管理、微生物发酵全自动配料系统、油脂连续精炼自控系统以及智能示范线与研发实验室的建设成果。

数字化服务生态提供有力支撑。华信瑞德依托工业互联网标识解析技术，展示原料精准溯源解决方案；湖北电信聚焦产业数字化服务，阐述提升供应链全链路价值的实践路径；湖北用友展示AI智能化行业解决方案，助力食品行业增收提润；长江3D科学计算中心则剖析科学计算赋能药食同源研发的创新机遇。

会场设咨询专区，专家团队提供免费“问诊”，服务商对接轻量化方案，降低转型门槛。与会企业代表表示，活动解答转型困惑，本土案例极具参考价值。

当日下午，参会代表实地探访周黑鸭食品工业园，考察其数字化生产到品控的精细化管理；走访益海嘉里金龙鱼透明工厂，体验透明化、可追溯管理及覆盖全链条的质量信任体系与高效供应链运作。现场科普与互动环节深化转型认知，点燃企业应用热情。

本次活动由湖北省经济和信息化厅主办，湖北省制造业数字化转型专家咨询委员会、中国信息通信研究院中部基地、工业互联网产业联盟湖北分联盟承办，中国电信湖北分公司、北京华信瑞德、用友网络湖北分公司协办。本次活动标志着湖北食品行业数字化转型迈入新阶段，呈现政企协同、标杆引领、生态共进新局面。